Coroa Primaveril

E que tal algo mais fresco?
Os dias começam a ficar mais longos, e os dias mais quentes.
Com estas alterações já pedimos algo fresco!

Por isso hoje fica algo simples de se fazer e fresquinho!

Bom apetite!! ;)


Ingredientes -1/2 Chávena de Chá de manteiga
-1 Chávena de chá de água
-1 Chávena de chá de farinha
-4 Ovos

-Fruta Fresca a Gosto
Preparação

Coloque a manteiga e a agua em uma panela, e leve ao lume até ferver.
Junte de uma só vez a farinha e misture com uma colher até se soltar do fundo da panela e formar uma bola.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte um ovo de cada vez misturando e batendo bem com a batedeira.
Coloque a massa num saco de pasteleiro ou forme uma coroa num tabuleiro, forrado a papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido durante 45min até ficar dourado e firme.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Corte a coroa ao meio na horizontal, e recheie com natas frescas e pequenos bocados de fruta.

Por cima, coloque mais fruta variada e polvilhe com açúcar em pó. 

Tempo Estimado: 60min

Dificuldade: Fácil
Porção: 6 Pessoas

Doces

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Beignets de Chocolate

Quem me conhece sabe o meu gosto por doces e sobremesas.
Esta pequena receita, faz me lembrar um Pastel do qual gosto muito e resultado parece minis Bolas de Berlim, sendo estas ainda mais gulosas,  eram de chocolate.

O recheio pode ser do que mais gostarem, fica ao vosso gosto!

Por isso surpreendam-se! Ingredientes

-150 ml de leite meio gordo, morno

-25 gramas de açúcar

-25 gramas de fermento de padeiro

-500 gramas de farinha 65 , sem fermento

-4 ovos

-100 gramas de manteiga à temperatura ambiente

-1 colher de chá de sal

-100gr de nutella Ou de compota (Para o Recheio)

-Açúcar em pó para polvilhar

-Óleo para fritar q.b

Preparação

Num recipiente, misture o leite morno, o fermento e o açúcar.

Noutro recipiente à parte, coloque a farinha

Abra uma cavidade no centro e adicione a manteiga, os ovos um pouco batidos, o sal e a mistura do leite anteriormente preparada.
Mexa com uma colher de pau e, depois amasse com as mãos durante 10 minutos.
Polvilhe com um pouco de farinha, tape com película aderente e leve ao frio durante cerca de 2 horas no mínimo!

Polvilhe a bancada com farinha.
Volte a amassar ligeiramente a massa e divida em pequenas bolas.

Disponha as bolas de massa num tabuleiro polvilhado com farinha deixando espaço entre elas.

Deixe repousar durante mais uma hora ou até duplicarem o volume.

Leve um tacho ao lume em fogo médio com bastante óleo, pelo menos 5 cm de profundidade.
Frite até ficarem dourados dos dois lados.
Se tudo correr bem, os Beignets voltam se sozinhos.
Deixe escorrer durante alguns segundos sobre papel absorvente.

Assim que arrefecer um pouco, utilize  um saco de pasteleiro para rechear os Beignets com a nutella ou com a compota.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva os ainda mornos, ou frios.

Se os rechear com creme de ovos vão parecer mesmo mini bolas de Berlim.

Tempo Estimado: 25min sem os tempos de repouso
Dificuldade: Média
Porção: 25 Unidades Fonte : http://www.fazecome.pt/

Sobremesas

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Petit Gateaux

Já algum tempo que estava para experimentar fazer os famosos , Petit Gateau.
Hoje foi o dia, ficaram uma Di.Licia!

Cremosos, fofos e bastante húmidos como devem ser.

Experimentem este fim de semana, iram adorar.

Ingredientes:
-200gr Chocolate Preto para Culinária
-185gr Manteiga
-50gr Farinha
-3 Gemas de ovos
-4 Ovos
-75gr Açúcar
-Manteiga para untar
-Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Barre 10  a 12 formas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha; coloque a tigela em banho-maria até o chocolate derreter; retire do lume; mexa; junte as gemas; mexa bem.
Junte a farinha e mexa bem.
Numa tigela bata os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos; junte a mistura do chocolate e misture tudo muito bem.
Divida pelas formas e leve ao forno durante 8 a 10 minutos.
Retire do forno; deixe arrefecer um pouco; desenforme para pratos individuais e sirva decorado a gosto.

PS: Podem também colocar um quadradinho inteiro de chocolate dentro do muffin, assim garantem o famoso centro liquido.

Tempo Estimado: 25min
Dificuldade: Fácil
Porção: 10 a 12 Muffins

Sobremesas

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Queques à Portuguesa

Cá estamos novamente com mais um receita.

Esta receita foi retirada de um outro Blog, devo dizer que ficou divinal e DiLicioso!!!

Deviam experimentar.
Fonte: Link


Ingredientes:
-250gr de açúcar
-250gr de farinha
-meia colher de chá de fermento
-meia dúzia de ovos
-150gr de manteiga derretida
-1.5 dl de leite

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Bater muito bem o açúcar com a manteiga derretida, até a mistura ficar branca e leve.
Juntar os ovos um a um e ir batendo. Juntar o leite e bater. Juntar a farinha peneirada com o fermento e envolver apenas.
Deitar a massa em formas de queque e pôr no forno até os queques  estarem cozidos.
Todos os fornos são diferentes por isso não vale a pena dar indicações de tempo, mas quando a cozinha começar a cheirar a bolo, o melhor é ir testando a cozedura de tempos a tempos (eu uso uma faca, mas pessoas mais delicadas preferem um palito).
Não deixar cozer demasiado, caso contrário os queques ficam sequíssimos.

Se pretenderem, podem juntar uns cubinhos ou pepitas de chocolate para poderem ter alguma variedade.


Tempo Estimado: 20min
Dificuldade: Fácil
Porção: Cerca de 15 Queques

Doces

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Farófias de Microondas

Que tal uma receita um pouquinho diferente?

Já algum tempo que não fazia Farófias, como vi esta receita feita no microondas decidi experimentar.

Devo dizer que adorei o resultado, ficaram melhores do que imaginava.



Ingredientes:
-6 Claras
-Uma colher e meia de sumo de Limão
-Um colher e meia de Sopa de açúcar
-Creme de Ovos

Preparação:
Numa tigela bata as claras em castelo juntamente com o sumo de limão.
Quando  as claras estiverem bem fofas junte o açúcar aos poucos e vá batendo.
Enrole em bolas(como na foto) com ajuda de duas colheres, coloque num prato e leve ao microondas durante 30segs, com temperatura alta.
Repita o processo até terminar o preparado das claras.
Decore a gosto  e cubra com creme de ovo.

Tempo Estimado: 30min
Dificuldade: Fácil
Porção: 6 Pessoas

Sobremesas

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Bundt Grego

Aqui está a receita que ganhou hoje no facebook.

Os bolos Bundt tem apenas esse nome devido a formas usadas se chamarem formas Bundt, mas se não tiverem podem usar qualquer tipo de forma.

Bom apetite.

Ingredientes:
-6 Ovos
-1 Iogurte Grego Açucarado
-3 Copos de farinha
-2 copos de açúcar
-2 colheres de café de fermento em pó
-meio copo de com 1/4 de leite e 1 e óleo

Preparação:
Antes de iniciar a preparação use o copo do iogurte como a medida para os ingredientes.
Aqueça o forno a 180º C.
Bata as claras em castelo e reserve, de seguida bata as gemas com açúcar até obter um creme homogénio , junte o iogurte e o óleo.
Envolva a farinha previamente peneirada com o fermento na mistura anterior, e por fim junte as claras envolvendo-as sem bater para que a massa fica fofa.
Unte uma forma, neste caso forma Bundt, com manteiga e farinha.
Coloque a massa e leve ao forno a 180ºC cerca de 40min, vá verificando a cosedura com o palito.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Tempo Estimado: 1Hora
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Doces

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Quadradinhos de Laranja

Fiz este bolo no domingo passado para o lanche aqui em casa.
Durou apenas uns minutos!
Muitos simples e rápido de confeccionar.


Ingredientes:
-2 chávenas de farinha
-1 chávena de açúcar
-6 ovos
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-Raspa de 1 Laranja
-Sumo de duas laranjas

Preparação:
Comece por juntar a manteiga derretida às gemas. Mexa e adicione a raspa e o sumo das laranjas.
Envolva bem e adicione o açúcar, voltando novamente a mexer.
Depois adicione a farinha polvilhada com o fermento e as claras batidas em castelo.
Envolva tudo com cuidado e adicione a massa numa forma rectangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 30min.
Quando estiver pronto desenforme o bolo, regue com sumo de laranja e corte aos quadrados depois polvilhe com coco ou açúcar em pó.

Tempo Estimado: 40min
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Doces

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Tarte gelada de bolachas

Olá minha gente!

Decidi fazer uma receita de um Blog amigo!

É se uma pessoa que também tem um blog bonito e com receitas muito boas.
Com os dias a melhorar apeteceu algo mais fresco.
Aqui fica o link para o Blog! 


Ingredientes
-bolachas maria Q.B
-café morno
-400 ml de nata para bater
-2c.(sopa) de açúcar em pó
-4 Folhas de Gelatina

Cobertura
-125 g de chocolate
-125 g de natas

Preparação:
Batem-se as natas ,junta-se o açúcar, bate-se mais um pouco até que fiquem bem firmes e junta-se as folhas de gelatina derretida.
Passa-se a bolacha pelo café e vai se montando o bolo numa forma de aro, depois deita-se um pouco de natas e assim sucessivamente.
Coloca-se umas horas no congelador. Deixei 4 horas.

Derrete-se o chocolate com as natas e depois bate-se para ficar cremoso.
Deixa-se arrefecer um pouco e cobre-se a tarte .
Coloca-se no congelador até a hora de servir.

Tempo Estimado: 25min
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Fatias

Tartes

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Semi-Frio de Chocolate

Já andava algum tempo para experimentar fazer um semi-frio.
Aqui está ele!!!
Uma DiLicia ;-)





Ingredientes da Base:
-1 pacote de bolachas Waffle 200gr (pode usar qualquer tipo de bolacha)
-50g de manteiga (usei margarina vaqueiro)
-2 colheres (sopa) de cacau em pó

Ingredientes do Recheio:
-5 folhas de gelatina incolor
-350ml de natas
-2 claras de ovo
-2 colheres (sobremesa) de açúcar em pó

Ingredientes da Cobertura: 
100g de chocolate em tabelete (usei 70% cacau)
50ml de natas

Preparação da Base: 
Coloque as bolachas num saco plástico e triture-as, passando-lhes o rolo da massa por cima, até que obtenha umas migalhas grossas.
Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem. Adicione o cacau e envolva tudo.
Coloque um aro (22cm) num prato e deite nele  a bolacha ralada, pressionando-a bem. Empurre um pouco para a lateral do aro, para que depois o recheio não vaze.
Leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.

Preparação Recheio:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly.
À parte, bata as claras em castelo e, no final, junte-lhes o açúcar e bata mais.
Derreta as folhas de gelatina, escorridas, em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte às natas, em fio e mexendo sempre. Adicione depois as claras e envolva.
Retire a base do frigorífico e espalhe sobre ela o recheio de natas. Distribua uniformemente e leve de novo ao frio, enquanto prepara a cobertura.


Preparação da Cobertura:
Junte as natas com o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire e mexa até arrefecer.
Deite o chocolate e espalhe até ficar uniforme sobre o semi-frio.
A cobertura fiz de chocolate mas podem fazer do que mais gostarem.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Fácil

Sobremesas

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Papos de Anjo

Esta é a minha receita para hoje.

Só tinha feito esta receita apenas uma única vez, e estava desejosa para voltar a fazer.

Podem ser servidos frios ou quentes, mas pessoalmente aconselho a servir com a calda quente.


Ingredientes: 
-9 gemas de ovos
-1 ovo
-500gr açúcar
-5 dl água
-1 pau de canela
-casca de limão

Preparação:
Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume.
Encha as formas tipo de queques, já untadas com margarina e polvilhadas com farinha, até meio da forma.
Coser à temperatura de 230º durante 15-18 minutos.
Desenformar os papos de anjo depois de cozidos, picar-lhe a base com um garfo ou palito e mergulha-os na calda ainda quente.
Guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir. Servir em taças.

A preparação da calda deve ser feita com antecedência: Ferver os ingredientes para a calda (açúcar, água, canela, limão) durante 3-4 minutos.

Dificuldade: Fácil
Tempo Estimado: 30min

Doces

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Trifle de Cereja

Esta é mais uma receita minha!
Mais uma invenção baseada em varias que vi.

Foi feita especialmente para o aniversário da minha Irmã preferida! ;)






Ingredientes:
-2 pacotes de natas
-1 lata de leite condensado
-2 folhas de gelatina incolor
-500gr de pão de ló
-500gr de cerejas para compota ( ver no fundo )
-cerejas e frutos vermelhos

Preparação:
Bater as natas até ficarem firmes, de seguida junte a lata de leite condensado, por fim misture as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas.
Cortar o pão de ló em pequenos quadrados, numa taça grande ou em doses individuais forre o fundo com o pão de ló, deite um pouco de compota de cereja (ver fundo) por cima, depois uma cama de creme.
Repita o processo até que a sua ultima camada seja do creme.
Decorar com os frutos vermelhos e raspas de chocolate.
Levar ao frio durante 4 horas.

Compota de Cereja:
Retire o carroço das 500gr de cerejas deite num tacho e cubra-as com açúcar.
Deixe ferver em lume brando durante uma hora, no final deite 1dl de um licor doce ou um conhaque.
Usar apenas quando ja estiver frio.

Tempo Estimado: 1hora e 30min
Dificuldade: Média

Sobremesas

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Eclairs

E como as promessas tem que ser cumpridas aqui fica a receita dos Eclairs/Profiteroles pedida pela Liliana Sousa.

Espero que gostem, fica uma Di.Licia mesmo!











Ingredientes da massa : 
-1/2 Chávena de Chá de manteiga
-1 Chávena de chá de água
-1 Chávena de chá de farinha
-4 Ovos

Preparação:
Coloque a manteiga e a agua em uma panela, e leve ao lume até ferver.
Junte de uma só vez a farinha e misture com uma colher até se soltar do fundo da panela e formar uma bola.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte um ovo de cada vez misturando e batendo bem com a batedeira.
Coloque a massa num saco de pasteleiro ou forme pequenas bolas.
Coloque num tabuleiro com pequenos espaços entre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido durante 45min até ficarem douradas e firmes.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Derreta meia tablete de chocolate de culinária juntamente com 4 colheres de sopa de leite para a cobertura.
Recheie a seu gosto, nós preferimos com creme de ovos ou chantilly.

Dificuldade: Fácil
Tempo Estimado: 1Hora

Sobremesas

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