Bolo de limão com cobertura de Caramelo Salgado

Quando descobri o caramelo Salgado e fiquei a apaixonada!
Faz nos lembrar uns rebuçados que todos nós comíamos quando éramos crianças, e como adoro limão tentei juntar os dois sabores e resultou muito bem!





Bolo de Limão

Ingredientes 
-6 ovos
-3 chávenas de chá de farinha
-Duas chávenas de chá de açúcar
-Meia chávena de óleo de girassol ou de coco
-Meia de água morna
-Casca e sumo de um limão médio
-Uma colher de chá de fermento em pó

Preparação
Bater as claras em castelo e reservar, de seguida bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Depois junte a raspa de limão, o sumo, a água com o óleo e bata mais um pouco até estar um creme homogéneo.
Por fim deite alternadamente as claras com a farinha peneirada e o fermento até estar um creme fofo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, cerca dew 40 minutos!
Quando estiver cozido desenforme e deixe arrefecer, enquanto prepara o caramelo Salgado!

Caramelo Salgado
Ingredientes
-200 gr de açúcar
-200 ml de natas
-80 gr de manteiga com sal

Preparação
Leve ao lume o açúcar até obter um caramelo claro.
Baixe o lume, deite as natas e mexa com cuidado até as natas se incorporarem no caramelo ,baixe novamente o lume e deite a manteiga até ela derreter.
Quando estiver um creme liso reserve uns 5min e depois regue o bolo .
Este caramelo serve para qualquer bolo, para regar crepes ou uma bola de gelado.
Depois de provar este sabor vai lhe ficar na memória!
Façam!!!

Tempo Estimado: 60min
Dificuldade: Média
Porção:  8 Pessoas

Bolos

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Coroa Primaveril

E que tal algo mais fresco?
Os dias começam a ficar mais longos, e os dias mais quentes.
Com estas alterações já pedimos algo fresco!

Por isso hoje fica algo simples de se fazer e fresquinho!

Bom apetite!! ;)


Ingredientes -1/2 Chávena de Chá de manteiga
-1 Chávena de chá de água
-1 Chávena de chá de farinha
-4 Ovos

-Fruta Fresca a Gosto
Preparação

Coloque a manteiga e a agua em uma panela, e leve ao lume até ferver.
Junte de uma só vez a farinha e misture com uma colher até se soltar do fundo da panela e formar uma bola.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte um ovo de cada vez misturando e batendo bem com a batedeira.
Coloque a massa num saco de pasteleiro ou forme uma coroa num tabuleiro, forrado a papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido durante 45min até ficar dourado e firme.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Corte a coroa ao meio na horizontal, e recheie com natas frescas e pequenos bocados de fruta.

Por cima, coloque mais fruta variada e polvilhe com açúcar em pó. 

Tempo Estimado: 60min

Dificuldade: Fácil
Porção: 6 Pessoas

Doces

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Beignets de Chocolate

Quem me conhece sabe o meu gosto por doces e sobremesas.
Esta pequena receita, faz me lembrar um Pastel do qual gosto muito e resultado parece minis Bolas de Berlim, sendo estas ainda mais gulosas,  eram de chocolate.

O recheio pode ser do que mais gostarem, fica ao vosso gosto!

Por isso surpreendam-se! Ingredientes

-150 ml de leite meio gordo, morno

-25 gramas de açúcar

-25 gramas de fermento de padeiro

-500 gramas de farinha 65 , sem fermento

-4 ovos

-100 gramas de manteiga à temperatura ambiente

-1 colher de chá de sal

-100gr de nutella Ou de compota (Para o Recheio)

-Açúcar em pó para polvilhar

-Óleo para fritar q.b

Preparação

Num recipiente, misture o leite morno, o fermento e o açúcar.

Noutro recipiente à parte, coloque a farinha

Abra uma cavidade no centro e adicione a manteiga, os ovos um pouco batidos, o sal e a mistura do leite anteriormente preparada.
Mexa com uma colher de pau e, depois amasse com as mãos durante 10 minutos.
Polvilhe com um pouco de farinha, tape com película aderente e leve ao frio durante cerca de 2 horas no mínimo!

Polvilhe a bancada com farinha.
Volte a amassar ligeiramente a massa e divida em pequenas bolas.

Disponha as bolas de massa num tabuleiro polvilhado com farinha deixando espaço entre elas.

Deixe repousar durante mais uma hora ou até duplicarem o volume.

Leve um tacho ao lume em fogo médio com bastante óleo, pelo menos 5 cm de profundidade.
Frite até ficarem dourados dos dois lados.
Se tudo correr bem, os Beignets voltam se sozinhos.
Deixe escorrer durante alguns segundos sobre papel absorvente.

Assim que arrefecer um pouco, utilize  um saco de pasteleiro para rechear os Beignets com a nutella ou com a compota.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva os ainda mornos, ou frios.

Se os rechear com creme de ovos vão parecer mesmo mini bolas de Berlim.

Tempo Estimado: 25min sem os tempos de repouso
Dificuldade: Média
Porção: 25 Unidades Fonte : http://www.fazecome.pt/

Sobremesas

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